生态畜牧业是利用生态学、生态经济学、系统工程和清洁生产思想、理论和方法进行畜牧业生产的过程，其目的在于达到保护环境、资源永续利用的同时生产优质的畜产品。

随着养殖规模扩大，集约化和机械化程度的提高，畜牧规模养殖小区特别是养猪场引起的生态环境问题已引起人们的关注。如何解决畜牧业发展中的污染问题是现代畜牧业健康发展面临的挑战。

1、畜牧业发展中的污染问题

为追求家畜生产性能能达到最高水平，目前，多数饲料供应商和养殖生产者考虑营养物质的过剩以及部分畜禽粪便存在着微量元素含量超标造成环境污染的问题甚少。

氮和磷是粪尿中造成环境污染的主要物质。不少饲料厂和养殖场采用高铜、高铁和高锌等微量元素作为畜禽饲料添加剂，许多未被畜禽吸收的微量元素随畜禽粪便排入环境中。据统计，我国每年使用的微量元素添加剂为15-18万t，其中大约有10万t未被动物利用而随畜禽粪便排出。据有关单位调查，一些大中型畜禽养殖场所使用的饲料中，重金属污染比较严重，铜、锌、铅和镉的含量普遍超过国家饲料卫生标准或无公害生产饲料标准，砷和汞也个别超标。而且，由于生物富集作用，畜禽粪便中的重金属含量又比饲料更高数倍。

规模化养殖场大都集中在城郊，布局密集，靠近居民点、工厂、交通干线。由于城市土地有限，无法消纳大量的畜禽粪便和污水，加之城郊种植业摒弃有机肥转用化肥的情况严重，导致养殖场粪尿污染环境。养殖场的恶臭、粪便污水、蚊蝇、噪声污染，使本已脆弱的城市环境雪上加霜。同时规模化养殖场多为引进的国外生产工艺和技术，甚至包括畜舍和饲养设备，许多方面不适合我国国情，加之资金有限，不重视环境和环境污染，舍内环境调控和粪污处理设备未配套引进，导致大跨度、高密度饲养的畜舍内环境恶化，粪污既不能进行处理又无利用去向，任意堆弃排放的现象普遍存在，对水源、大气、土壤造成严重污染。

2、生态畜牧业的生产模式

目前，生态畜牧业的生产模式主要有：种植业-养殖业-沼气工程三结合、养殖业-渔业-种植业三结合及养殖业-渔业-林业三结合的生态工程。

在理论指导下，生态畜牧业养殖模式取得了显著成效。如南靖县畜牧兽医站黄清虎报道，南靖县五板桥农场利用山上种果、山坡种草、山下养殖、猪沼结合、塘中养鱼种养模式。其模式的成功关键在于实现饲料基地、饲料即饲料生产、畜牧业粪便循环利用，从而使养殖及生物环境得到有效控制，实现废弃物的合理有效利用。

3、牧草在生态畜牧业的意义

在众多的生态畜牧业的生产模式中，牧草作为家畜饲料以及环境污染物的净化者，在生态畜牧业中将发挥着显著的作用。

3.1 生态效益

3.1.1 具有保持水土、固沙的作用。众所周知，果树本身可抵御水土流失，但其作用是十分有限的，如在陡峭松脆的山体上营造浅根性水土保持林，遇上狂风暴雨树木就左右剧烈摇摆，松动根层土壤，再加之暴雨的冲刷，结果就很容易产生滑坡和崩塌。在果园及其它人工林地建植初期，间作草本植物保护地表免受侵蚀是尤其必要的。

3.1.2 修复粪便污染的土壤，改善土壤环境。豆科牧草通过根瘤菌固定空气中的游离氮作用于土壤和作物，具有生物固氮、改良土壤的作用，可成为有机小化肥厂。据测定，苜蓿根系干物质中，含氮2%、钙1.13%、磷0.7%、钾0.19%，比谷类作物高3-7倍，种植3年的苜蓿地每667m²（亩）含氮10kg（相当于尿素22kg）、含磷3kg。同时豆科绿肥牧草的有机质在土壤中蓄积难溶性磷，形成良好土体结构，增加腐殖质，加大孔隙度，提高保水性，增加微量元素和微生物活动，可加速盐碱地脱盐和抑制粘性土质中的有害物质，改善土壤理化形状，促进农作物增产。

3.1.3 净化空气、美化环境的作用。每公顷草地每天能产生600kg氧，吸收900kg二氧化碳，还可产生大量的负氧离子。草能净化空气，通过吸附灰尘可减少空气中尘埃2/3-5/6.狼尾草和多年生黑麦草能抗SO₂的污染，有些草还可将有毒气体化合为蛋白质或无毒盐类，因此牧草有助于养殖场环境的净化。

3.2 在循环经济中的作用

循环经济是从人类社会可持续发展的角度出发，来解决经济系统与环境系统之间所存在的物质、能量不平衡的流动关系问题，实现人类与环境的和谐发展。循环经济是由过去的从“自然资源——产品——环境废物”开放的线性经济运行模式向“资源——产品——资源”闭环流动的循环经济运行模式的转变。根据循环经济理论，提出了现代畜牧业的发展模式——生态畜牧业。

在果园套种牧草，符合循环经济的要求，一方面可以缓解人多少果草争地的矛盾，拓宽种植牧草的土地领域，另一方面可在短期内提高果园的经济效益。种植果树一般3-4年后才能投产，投资效益返还慢，而果园间种优良豆科牧草一般可产干草7500kg/hm²，产值达9000元/hm²。

3.3 改善畜、农产品的品质

有学者认为，在育肥猪饲粮中添加5-15%的畜牧草粉会增加胴体瘦肉率，是肉质鲜嫩，对猪的生产性能无影响。在幼龄橘园内连续3年间作不同的经济绿肥柑橘平均增产34.18%，柑橘的可溶性固形物、还原糖、总糖量、Ve含量以及糖/酸等指标均有所改善总酸量比对照下降，果实品质显著提高。

4、总结

由上可知，牧草在猪-沼-果-牧等生态小区的建设上发挥着重要的角色，而且实现了闭环型流动的循环经济运行模式，兼顾了生态效益、经济效益和社会效益，可有力推进生态畜牧业的建设。